Hamsisi kadar ekmeğiyle de meşhur olan Trabzon, düzenlenen hamsi festivalinde yöresel ürünleriyle ziyaretçileri yine şaşırttı. Kilosu 10 lira tamamı ise 80 lira olan 8 kiloluk ekmeğe, vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi Açılan stantta ekmeği tadan vatandaşlar, görünüşü gibi lezzetinin de güzel olduğunu ifade etti. Büyük görüntüsüyle ilgi odağı olan ekmeğe talep yüksek oldu. Ayrıca bu ekmekler buzdolabının dondurucu bölümünde 5 aya kadar, altta ise 2 aya kadar saklanabiliyor.
NASIL YAPILIYOR?
Tam buğday unu ve ekşi maya kullanılarak yapılan bu ekmeğin ömrü uzun oluyor. Ekşi maya olduğu için de bozulmuyor, uzun süre kullanılabiliyor. Hamuru iki gün önceden yoğuruluyor, bir müddet dinleniyor. Ardından taş fırında pişiriliyor ve 5 ay raf ömrü oluyor.