Kahvaltılardan akşam sohbetlerine kadar hemen hemen her anımıza eşlik eden çay, Türkiye'de sıradan bir içecek değil, aynı zamanda sosyalleşmenin ve geleneklerin bir sembolü olarak da öne çıkıyor.
ÇAYI 70 DERECEDEN SICAK İÇMEYİN
Ancak son yıllarda yapılan araştırmalar, çayın fazla sıcak içilmesinin ciddi sağlık risklerini beraberinde getirebileceğini gösteriyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) 2016'da yayımladığı raporda 70 santigrat dereceden daha sıcak içecekler yemek borusuna hasar verebilir. Bu riskin özellikle çayın geleneksel olarak yüksek sıcaklıklarda içildiği ülkelerde daha fazla olduğuna dikkat çekildi.
Araştırmalar, aşırı sıcak çayın yemek borusunda hücresel hasara neden olarak uzun vadede kansere davetiye çıkarabileceğini ortaya koydu. İçeceğin sıcaklığı arttıkça kanserojen riskinin de arttığı özellikle vurgulanıyor. Üstelik yanlış çay içimi konusunda yapılan tek araştırma bu değil.
2019'da yapılan başka bir çalışmada, günde 700 ml'den fazla ve 60 santigrat derecenin üzerinde sıcaklıkta çay içen bireylerde yemek borusu kanseri riskinin önemli ölçüde arttığı saptandı. Yüksek sıcaklıkların yemek borusundaki hücrelerde sürekli tekrarlayan hasarlara yol açmasının, uzun vadede kansere neden olabilecek hücresel değişimlerin başlamasına zemin hazırladığı belirtildi.
ÇAYI ILIK TÜKETMEK SAĞLIK İÇİN DAHA GÜVENLİ
Science Daily'de yer alan habere göre; Türk halkının çaya olan sevgisi düşünüldüğünde, sıcaklık konusundaki bu uyarı daha da önem kazanıyor. Uzmanlar, çayın en azından 60 dereceye kadar soğumasını beklemeyi tavsiye ediyor. Çayın ılık içilmesinin daha sağlıklı bir tercih olacağını ifade ediyor.